Tepsis omlett

Hozzávalók

4 tojás

4 púpozott ek liszt

2 dl tejföl

5 dkg vaj

1 gerezd  fokhagyma

Vöröshagyma

Curry por

3 ek reszelt sajt

Só

Bors

½ cs sütőpor

Elkészítése

A hagymákat megtisztítjuk és finomra daráljuk.

A tojágokat szétválasztjuk és a sárgáját alaposan kidolgozzuk a fűszerekkel, a hagyma péppel. Belekeverem az olvasztott, de nem meleg vajat. Hozzáadjukma lisztet, a tejfölt és a sütőport. Beleforgatjuk a sajtot is, majd a fehérjéből vert kemény hab következik. Vigyázz, ne törd össze a habot. Vajjal kikent és liszttel meghintett tepsibe öntöm, és előmelegített , nem túl forró sütőben tűpróbáig sütöm.

Salátával és valamilyen hideg mártással kínálom.