Hozzávalók
1 kg sima liszt
5 dkg élesztő
1/2 l langyos tej
6 ek cukor
3 tojás sárgája
1 citrom vagy narancs reszelt héja és leve
Elkészítés
Kevés tejben csipetnyi cukorral megfuttatom az élesztőt, közben pedig a maradék cukrot felolvasztom a tejben. Vigyázat, ne legyen forró! Ha megkelt az élesztő, összedolgozom a többi alapanyaggal, és meleg helyen a duplájára kelesztem. Deszkára borítom, és fánkszaggatóval, vagy egy erős falú pohárral kiszaggatom. Letakarva kis ideig újból pihentetem, majd bő, forró olajban kisütöm.
Az olaj hőfokára itt is nagyon figyelni kell! Az első oldalát fedő alatt sütöm, megfordítás után mérséklem a lángot az olaj alatt, így sütöm készre.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése