Négercsók

40 dkg cukor

  1 csomag vaníliás cukor

  150 ml víz

  2.5 ek zselatin

  5 evőkanál víz (hideg, a zselatinhoz)

  5 db tojásfehérje

  1 ek citromlé

  15 dkg kókuszreszelék

  20 dkg ostya (korong)

  40 dkg tortabevonó

  4 ek napraforgó olaj (vagy olvasztott vaj)

1.     A cukrokat a vízzel felforraljuk,1-2 percig főzzük, majd a tűzről levesszük, és hozzákeverjük az 5 kanál vízben feloldott zselatint. Már nem forraljuk, csak olvadásig keverjük a cukorszirupban.

2.     Langyosra hűtjük, (még ne szilárdúljon meg, de ne legyen meleg sem).

3.     A tojásfehérjét ízesítjük a citromlével, és elkezdjük felverni. A felénél hozzáöntjük a cukorszirupot és a kókuszt. Együtt kemény habbá verjük, és habzsákkal az ostyakorongokra nyomjuk a habos masszát.

4.     Hagyjuk szikkadni, míg felolvasztjuk a csokit, és az napraforgó olajjal vagy vajjal jól elkeverjük.

5.     A csokiba mártjuk a csókokat, tetejét megszórhatjuk még kókuszreszelékkel.

6.     Hűtőben dermesztjük 5-10 percig, míg megsziládul